|
|
Dikke Roomboterspeculaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 250g zelfrijzend bakmeel
- 150g donkere basterdsuiker
- 2 eetlepels koek-en speculaaskruiden (Silvo)
- 100g ijskoude roomboter
- evt. 2-3 eetlepels melk
- garneeramandelen (Baukje)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Bakmeel boven kom zeven en omscheppen met basterdsuiker, koekkruiden en mespunt zout.
- Boter met twee messen in bloemmengsel tot kleine korrels snijden.
- Het geheel met koele hand snel tot een soepel deeg kneden. Als het deeg wat doorg is, wat melk erdoor kneden.
- Deegbal in plasticfolie verpakken en minstens 1 uur in de koelkast laten rusten.
- Oven voorverwarmen op 175?C.
- Deegbal op met bakpapier beklede plaat uitdrukken tot een lap van 1-2 cm dik.
- Druk de garneeramandelen in de lap.
- Speculaas in het midden van de oven in ca. 35 minuten gaar en bruin laten worden.
- Speculaas uit de oven nemen, laten afkoelen en in grove stukken breken.
|
|
|